经商学院....................学点小商

ah_fair

先顶下,好久没见奸商了.

ah_fair

不过感觉现在这个CAD和原来的那个已经不一样了.

stillness

大神的新帖，拜读

cadmus

C兄你好！我自己就是学经济的，最近也在找项目做，对你这个项目有兴趣。但是仔细看了一下，还有几个问题希望进一步了解：
1、我在广州，这边人对吃的口味比较讲究，那么想了解下你这个方案里的快餐主要口味是什么样子的?价格水平以及市场定位如何？利润空间大概能有多少？
2、对于加盟商的厨房来说，是不是只要有简单加热设备就可以了？
3、如果你这边的品种比较多，同时熟食的保鲜期比较短，那么物流配送、仓储、特别是个别品种短期滞销导致过期等问题有无妥善解决方案？
4、加盟店的整体形象设计等等具体方案可否给了解？
我的电子邮箱tonnybingo@163.com，如果C兄已有成熟的方案，希望发给我详细了解，谢谢！ ...
tonnybingo 发表于 2012-4-4 04:24 PM

1、口味方面，涵盖粤菜、川菜、浙菜等几乎所有菜系，这方面不用担心，不仅快餐店，包括酒店、酒楼、咖啡厅、西餐厅、全家、7-11，都有使用我们中央厨房的产品。真功夫不过十几样菜式，而我们中餐有80多种菜式，西餐有30多种，而且还在增加。从形式来分，包括粥、粉、面、饭、炒饭、甜羹等，从食品材料来分，有鸡肉类，猪肉类，排骨类，牛肉类，牛腩类，羊肉类和全素。......要不我怎么敢叫板真功夫。

2、关于价格水平及市场定位，与你选择加盟哪种方式有关，也就是选择哪种商业模式，对你而言其实进货成本是一样的，但是装修豪华定位高档，则零售价格就高些，利润在200%-300%之间。装修普通定位低端，则零售价格就低些，利润在50%-100%。无论哪种商业模式，在同档次的竞争对手中，零售价格绝对是最具竞争力的。举个例吧，在广州，我可以做到，某些品种，你最低零售6-7元，但是你依然有50%-100%的利润。一模一样的台湾卤肉饭，真功夫零售15.5-16.5元（它不同地段零售价格不同），你零售12.5元，利润是100%，一样的份量一样的餐具。当然，你也可以零售13元14元，利润就更高。......定价与定位(其实就是商业模式)，非常讲究技巧，具体施行会与投资者商量。真功夫半年换一两个新菜，我可以让你每个月换十几个新菜。都城快餐每旬换6-7个菜，如果你喜欢，你可以每天供应80种菜式365天不间断。

3、“对于加盟商的厨房来说，是不是只要有简单加热设备就可以了？”.......事实上，所有的商业模式都只是加热设备不同而已，这里有讲究的，加热设备分很多种，不同的装修豪华程度(也就是不同的商业模式)对应不同的加热设备，这就是为什么上述四种商业模式投资总额不同。真功夫用蒸柜，都城快餐用热饭池。当然，加盟者只需要加热设备，所以不需要厨师，只用电不用火。

4、“如果你这边的品种比较多，同时熟食的保鲜期比较短，那么物流配送、仓储、特别是个别品种短期滞销导致过期等问题有无妥善解决方案？”......这方面完全没有问题。中央厨房烹饪的产品都输送到进口设备速冻隧道板结系统，在零下35度的设备中，迅速冻结，使得细胞内外的水分迅速形成细小冰晶均匀分布，对细胞的损伤最小，对口味的影响最小。运输、储藏都是在零下18度环境中，在零下18度环境下保质期300天。所以，完全不存在浪费的可能，所有的品种都已经按照快餐份量单独包装，标准化，同样的菜式每份相同。有中央厨房的另一个好处，就是不需要搞厨房清洁、也没有浪费、也不会今天用不完的食物放进家用冰箱给第二天的客人食用，客人都走了你就可以关门回家数钱去了。第二天也不用早起6点去菜市场采购，睡觉到9点然后去店里开门就行了。没有中央厨房开餐馆的话，你每天早起晚睡，累死。真功夫与我们的模式是一样的，也是速冻隧道冻结机。而且按照国家规定，熟食是不能长途运输的，必须在冷冻状态下运输。我们发货到新疆都是一样的。

5、“加盟店的整体形象设计等等具体方案可否给了解？”.......已发邮件。

别小看这行，做大起来，可以在一个城市拥有最大的市场占有率，关键只在于用什么商业模式操作而已。因为有些客户用我们的产品但是用自己的品牌，已经占据一个城市最大的外卖份额，我不好多说什么，以后你们经营起来了，一看到对方的菜品，你就明白了。

cadmus

cad老大~奸商   哈哈哈哈（不知道称呼什么好）
因为物流的关系，你说的这个快餐 在小地方 在中西部好发展么？
我只了解过必胜客的，并不了解真功夫
也不知道你这个是不是先半成品  然后加盟的做最后一步...
黄泉驿站 发表于 2012-4-4 04:10 PM

    物流不是问题，已有零下18度运输到新疆。

我去西安时，肉夹馍什么的比较流行，面食多饭食少。不过大学附近饭食多，毕竟来自全国各地的学生。其实我们中央厨房的产品，有用于粉、面的，也有用于煲仔饭、荷叶蒸饭以及木桶饭的，也有用于餐馆、酒楼、咖啡厅的，就看你如何配合当地的饮食习惯，怎么用而已，西餐类的倒是不受地域限制。

必胜客的全套操作我都知道，从机器设备到食品材料俺都晓得，专门有披萨底批发供应的，凡餐饮业，都是预制的。只不过，我们的中央厨房不生产它的产品：用户面太窄。

cadmus

CAD兄，关于快餐类，个人觉得宁波的一家快餐连锁做的不错。很适合中国人。因为，从某种意义上来说，其菜品的适应性非常的强，比真功夫等要灵活上许多。当然，以上只是个人观点。。。 ...
孤独的行吟者 发表于 2012-4-4 07:10 PM

    中式快餐，本来就是适合中国人的啊。

中式快餐业已经进入标准化时代，随着技术进步，规模化效应，未来非标准化的快餐店要么更换要么被淘汰。

cadmus

在我工作的地方，注意过早上卖早点的小摊。
有一个卖肉夹馍的大姐，每天早上带300个面饼来，赶早卖完就走。每个饼卖3元，一个月下来有上万块钱。
P.S.工作地方是个大型的科技园，摆小摊的，开饭馆的都很赚的。...
芝麻开花 发表于 2012-4-4 07:46 PM

    这些地方就是快餐连锁选址的好地方。

cadmus

第一，我们卖的是一个焊接解决方案，你只要告诉我你需要把A和B焊接在一起就行了，剩下的交给我们，从焊接工艺的优化、焊接设备和材料的推荐都交给我们，保证你得到优良的焊接质量。
第二，我们卖的是一个焊接成本降低方案，通过对你工厂的考察、调研，得出降低成本的可能性，通过半年或一年的时间，可以让你的成本降低多少，这个降低的成本就是我们的盈利。
C大认为怎么样？ ...
亏了不心痛 发表于 2012-4-4 09:02 PM

    我对这行不熟。

我单纯从销售方式看，觉得卖点不明显。大部分焊工应该都知道怎么焊接吧？好像不问什么解决方案的，都凭经验。除非大型点的企业，特别点的产品，可能需要解决方案 ----- 但好像需要人际关系哦。对于第二点，国企好像不感兴趣，他们只选择最保险最常用的方式，这样即便出了事情责任最轻，降低成本对国企而言动力不大，他们反而更关心责任谁担，别丢了自己的铁饭碗，所以对于创新，降低成本之类不关心。私企对降低成本很关心，但是都是老板才关心，下层具体操作的人员反而不感冒，你得找到老板才行，这也需要人际关系。

cadmus

所以，，问您，如果孩子在旅游业想创业，有什么好的创业模式？和商业模式？

或者，请教您，作为学生，，现在需要着重积累什么知识？着重锻炼什么能力？

实在不行，或者去开个饭店？  或者应聘个保险类公司？

谢谢cad   ！！！！感谢您的回复。 ...
waterlkz 发表于 2012-4-4 04:45 PM

旅游业？境外游国企垄断哦。境内游除外，但是境内游没啥油水啊，而且这行对人际关系要求也不低，整条旅游线路的开发，涉及到方方面面。

当然，境外游虽然国企垄断，但是也是有空挡的，嘿嘿.......，现在在干这个的公司，基本都是挂牌的办事处，与美国当地旅行社配合（我去美国时与他们接洽过）。国内有个叫海鸥假期的，就干这个。如果你孩子毕业后真想干这行，我可以告诉你怎么操作：如何揽客源，如何办理签证，如何办理机票，如何与美国当地旅行社对接。其实干这行，任何人都能做，不需要读旅游专业。

现在我有个项目就是加拿大旅行社委托的，你孩子真要想干这行，在国内揽客源就行了，然后交给加拿大旅行社做地接（你孩子读完书应该知道啥叫“地接”吧？），9天游，4天游，3天游，夏令营、购房团等等，都可以做，你孩子也可以赚到自己的钱，找个国企挂个牌就可以自己干。......... 甚至组织孕妇境外生孩子，我们这个项目也做，介绍人可以拿丰厚佣金，你看到论坛上下的那些广告10万元美国加拿大生宝宝了吗？就是这类。.........有心做这行的网友，也可以给我短消息或者回帖。

作为学生，一是读好书，最起码安全毕业拿个文凭，文凭这玩意啊，没用的时候跟张废纸一样，有用的时候跟张圣旨一样。所以，既然读了那么多年的书，好好拿个文凭。其二，锻炼自己的领导力、执行力和人际交往能力，多参加学生会竞选担任个一官半职就可以锻炼。

实在不行，开个快餐连锁也没问题，但是保险类公司就别想了，她旅游专业的去不到保险公司管理层，如果做保险推销员，只有底薪，拿不到保单，要自动走人的，而保单，很需要人际关系的，大的保单，都是江湖高手才行的。我好几个同学在保险业内。

这世上，教做买卖的，估计也就我这个帖子独此一家了。   所谓的MBA都是教怎么做老板的好马仔而已，根本不是教如何做买卖。长江商学院更是挂羊头卖狗肉，明明是富老板俱乐部，却挂个商学院的牌子，哈~~~~。

cadmus

有个问题请教C大和各位前辈：
我的客户都需要增值税发票，那我的公司以一般纳税人资格开增票好呢还是以小规 ...
亏了不心痛 发表于 2012-4-4 09:04 PM

    到网上，找个会计公司，假装是客户，问问就知道了。嘿嘿.........

cadmus

不过感觉现在这个CAD和原来的那个已经不一样了.
ah_fair 发表于 2012-4-4 09:40 PM

    按照人体细胞的更新周期，这么些年了，俺全身90%的细胞都已经更换过了，有些器官的细胞甚至更换过几拨了，照理说，应该不是同一个人了，哈哈~~~~~~~~。

水又方人矢

现在叫CAD二代，不过最近二代不好听啊。。。改为CAD2.0

墨墨寒

那我期待CAD6.0，W12……

孤独的行吟者

呃，CAD兄，对服装行业有没有什么见解？

waterlkz

CAD真是指路明灯啊。谢谢！！

忘记说了，当初2010年高考时，还考了个985大学（国家大概总共39座的样子），

从报志愿时的纠结，到现在大二对未来的规划，看出她不怎么热衷继续考旅游专业的研，“旅游管理专业”又这么难工作和创业，并且主要是对未来不怎么清晰。CAD这么回答，解决了思路方向问题。

按您说的，现在，孩子要学好习，也在学生会挂个半职，，，，这个没问题，偶也抓得很紧。

先把您的答复给孩子看看，，她自己拿主意吧，，，，

偶的想法，届时毕业时，（应时而动），能否按：

1、如有公务员职位，考考公考看看；

2、我们地区的旅游事业单位如召人，应考试试；

3、实在没法，把您的方案（加拿大旅行社做地接）实施；海望您的指点。（旅游“接地”偶也懂得）

4、保险行业，（如建行下有个保险，如保单稳定，因单位刚成立，人际关系也不熟悉，只能早去了解调研），也可试试，但孩子要决心读保险专业的研究生（专业硕士，花钱的）。

5、无它路时候，开个快餐连锁。

【上面偶的思路还是保守，出发点是不愿女孩子大起大落，求稳】

把偶的想法说出来，偶就如释重担，因为这些在家庭中交流困难。

谢谢CAD的真诚交流！真诚指点！！

wsj9014

C大，NB！！
有一点疑问，好像真功夫不接受加盟，全部是自己的直营店

waterlkz

CAD,您好，这是偶以前“关于长期的旅游管理专业的发展方向”的网上征询建议，现在拿出来请您点评下，谢谢。
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偶问：

    偶的孩子（女），当时定位学管理，报会计、工商管理、旅游管理专业，可惜没录到会计等专业。录取到“旅游管理”，属于国家建设的---孵化“旅游领军人” 首设管理硕士   的学校；

请老师（当时网天另一高人）给指点下方向啊，谢谢！！


（网天另一高人）答：
旅游呀，想办法混进上市公司如桂林旅游、国旅联合之类。总之，先混进国家队、第一军团，捞个好位置是正经。

自身方面，加强天朝（指中国）传统文化的造诣，10年后对外扩张的时候充当排头兵！那时，人家的产业完蛋鸟，只有旅游业了，偶们可以去收购、参股了！

参见希腊！80、90年代希腊的造船和航运业也是牛逼烘烘的，现在只剩旅游业鸟，以后就像泰国的巴提雅那样，剩旅游胜地鸟！
以后，地球上到处是原生态的旅游强国，偶们投资的时候，顺便给丫的化外之民洗洗脑！

tonnybingo

回复 46# cadmus


    C兄你好！我回复了你的邮件，麻烦查收一下，谢谢！

leraymonde

先mark下

小挚

C大，俺是一个全职妈妈，大儿子十岁，小儿子才9个月，也想挣点钱补贴家用，但是又要照顾孩子做家务。所以，一直在想开个那种网店，买卖小孩子玩具或者衣服用品的小店，这样，既可以照顾孩子又可以赚点钱，不知道C大有没有这方面的好建议？

黄泉驿站

5、“加盟店的整体形象设计等等具体方案可否给了解？”.......已发邮件。


这个也给我一份吧~~~    wjrym@126.com

重水堆

来晚了
先顶后看！！！

行于盛夏

可惜俺不做这个，呵呵，不过C老大的贴子，自然是有顶一下的。

重水堆

想和亲戚合伙在东莞大朗搞毛织批发，请C大不吝 赐教，侃侃这行的行情！谢谢

重水堆

C大，每次称呼您都要大小写转换“C”字符，挺不方便的。对有些同学称您为奸商也不太感冒，既然你开了这个经商学院帖，不如以后大伙就尊称您为院长得了，用搜狗输入法yz两下就出来了。外面的人一看，哟，还是学院派的哪，倍有面子！

随星而动

大伙都有点小钱，小弟10年大学毕业，今年才结婚，钱不多啊！去年忙结婚没投资股票，今年已经开始做股票了，希望先赚一点！还是有点生活压力的，买了房子现在租出去，现在住爸妈这边！我们这边生活水平还可以，C大，新建的地铁站旁边搞什么比较赚钱，是终点站！人可以的，旁边有好几个小区！希望C大不吝赐教，谢谢

cadmus

呃，CAD兄，对服装行业有没有什么见解？
孤独的行吟者 发表于 2012-4-5 07:36 AM

    服装行业很宽泛哦，兄台指哪方面？服装厂？服装设计？服装批发？服装零售？服装专卖店？

不知道兄台说的是哪方面，我随便讲讲吧。在经济滞胀时期，大部分服装厂日子不好过。如果是服装零售，可以走专卖店形式，也可以走大卖场形式，商业模式不同而已，你要真想干我告诉你怎么整个专卖店出来 ---- 只不过，如今消费力下降，服装店日子不好过，所以我实在不敢给你们推荐做服装专卖店，虽然我也有和厂家做出口。你要真想做我告诉你怎么操作，但是盈亏自负。而且服装实体店如今被网络商店冲击。象梦芭莎以及淘宝上卖服装的网店，越来越多是厂家直营或者依托厂家直营。他们的操作手法，外行人不易做到：在国外的时装秀等场合(例如巴黎的时装展)，有专人拍照，拍照后的时装照片通过互联网直接传递到国内的厂家，厂家有专人负责拆分衣料-----这种人可以通过照片把一件衣服拆分成需要加工的几块布料(图样)，然后选定材质和颜色，把图样交给加工车间的车工们加工，流水线生产出衣服，接着进入厂家的销售渠道，几天后就在市场上面世了 ----- 厂家曾对我说，巴黎时装展最新款的时装，最快，只需要3-5天就可以出现在中国大街上的专卖店。甚至，厂家还可以对时装略做修改以适应中国市场。........ 有一个厂家就是我介绍到加拿大的superstore里面开专卖场，厂家有8-10倍利润。

兄台如果你觉得可以玩得过他们，就可以试试，呵~~~。如果你只是想从批发市场进货然后小店零售，可以去广州的服装批发市场，很多批发市场的，只不过款式一般。

有些实力比较小的网店（其实梦芭莎也曾有过这种操作，现在做大了不知道还是不是），找人做简单设计，例如把各种时装展的时装，做些修改或者融合----这类人才很多滴，然后自己买布料交给小服装厂、电脑绣花机厂做点小批量加工，然后网店卖或者大卖场卖，很有价格优势。这类电脑绣花机厂我也去过，几台电脑绣花机，5,6个女工，同款一个批量大约一两百件而已。

还有的人，到各个服装厂扫库存 ----- 现在很多服装厂日子不好过，库存能卖多少钱就多少钱，他们买回来就上网卖或者大卖场卖。

还有一些人，就有点缺德了，把国外穿过的衣服拿来网上卖或者专卖店或者大卖场，这类衣服很多的，专门有走私渠道。

没有点手段，仅仅靠服装批发市场进货，你没有价格优势和款式优势，再加上经济滞胀，不乐观啊。

cadmus

CAD真是指路明灯啊。谢谢！！忘记说了，当初2010年高考时，还考了个985大学（国家大概总共39座的样子），从 ...
waterlkz 发表于 2012-4-5 09:39 AM

   
父母都希望子女安逸生活，兄台这样想没有问题。

cadmus

C大，NB！！
有一点疑问，好像真功夫不接受加盟，全部是自己的直营店
wsj9014 发表于 2012-4-5 10:27 AM

    对，真功夫全是直营店。它有风险投资，不缺你们的加盟费。只不过，如今股东蔡某(离婚)和股东(曾经的)小舅子(大舅子？)都是50%的股份，你想吃我我想吃你，内部清洗呢。一会儿听说这边清洗了那边，一会儿又听说那边清洗了这边，呵，深圳的哈大师就是内部纷争中诞生的 ----- （曾经的）小舅子全资拥有，代价是他在真功夫的人马被清洗，如今好像又杀回马枪了。

但真功夫玩的那些唬头，在行内人看来，没什么神秘的。

cadmus

（网天另一高人）答：
旅游呀，想办法混进上市公司如桂林旅游、国旅联合之类。总之，先混进国家队、第一军团，捞个好位置是正经。

自身方面，加强天朝（指中国）传统文化的造诣，10年后对外扩张的时候充当排头兵！那时，人家的产业完蛋鸟，只有旅游业了，偶们可以去收购、参股了！

参见希腊！80、90年代希腊的造船和航运业也是牛逼烘烘的，现在只剩旅游业鸟，以后就像泰国的巴提雅那样，剩旅游胜地鸟！
以后，地球上到处是原生态的旅游强国，偶们投资的时候，顺便给丫的化外之民洗洗脑！ ...
waterlkz 发表于 2012-4-5 10:48 AM

这个高手，有点误人子弟啊。一个孩子的就业问题，怎么跟对外扩张的排头兵扯上了？来不来还征服全世界，晕死。还混进国旅捞个好位置，没有门路，怎么进？国企那么好进？

我个人观点啊，你孩子，别读什么旅游硕士，纯属浪费时间。旅游居然整个硕士，这个大学校长脑子有病。旅游业，人际关系很重要的，文凭不算个啥，啥屁领军人，俺同学的师兄们在国旅、铁青旅，这么大把年纪了才混到部门经理。国企论资排辈，猴年马月轮到你孩子做领军人？一个硕士文凭但没有关系在国企值多少钱？国企里面，博士守仓库都不是新闻。

cadmus

C大，俺是一个全职妈妈，大儿子十岁，小儿子才9个月，也想挣点钱补贴家用，但是又要照顾孩子做家务。所以，一直在想开个那种网店，买卖小孩子玩具或者衣服用品的小店，这样，既可以照顾孩子又可以赚点钱，不知道C大有没有这方面的好建议？ ...
小挚 发表于 2012-4-5 12:06 PM

    你如果打算开网店卖玩具或者儿童服装，我可以告诉你对应的批发市场在哪里，只是，你是否有空去采购？孩子才9个月啊。这些东西都是低值但是体积大，几千块钱进货，能拉一小板车，你带着孩子能行吗？

而且，淘宝网店如今都看多少个钻的信誉，你刚开店，没多少信誉，买的人很少啊。（如果你花钱刷信誉，也不值得啊），你不如挑些偏门的东西卖，别搞大众化的产品，例如我有个朋友在淘宝卖特殊自行车的专用配件(批发市场进货网上卖)，那玩意，用户在市面上不容易找到，网上搜索能搜到他的网店(发烧友互相传递信息，都知道他的网店)。具体是什么配件，我不玩自行车这一行，不太懂，只是有这个概念。其实有些领域里有专业性很强的配件啊啥的，国内有批发市场，但是市面上不常见，这些倒是可以网店卖。

cadmus

想和亲戚合伙在东莞大朗搞毛织批发，请C大不吝 赐教，侃侃这行的行情！谢谢
重水堆 发表于 2012-4-5 07:07 PM

    ..........这个，不太懂哦。

凭直觉，毛织批发，没有啥技术含量吧？拼价格+拼人际关系？

cadmus

大伙都有点小钱，小弟10年大学毕业，今年才结婚，钱不多啊！去年忙结婚没投资股票，今年已经开始做股票了，希望先赚一点！还是有点生活压力的，买了房子现在租出去，现在住爸妈这边！我们这边生活水平还可以，C大，新建的地铁站旁边搞什么比较赚钱，是终点站！人可以的，旁边有好几个小区！希望C大不吝赐教，谢谢 ...
随星而动 发表于 2012-4-5 08:01 PM

     最早出现和最旺的，是卖吃的。所有地铁站周边都是这个规律。

孤独的行吟者

服装行业很宽泛哦，兄台指哪方面？服装厂？服装设计？服装批发？服装零售？服装专卖店？

不知 ...
cadmus 发表于 2012-4-5 11:25 PM

CAD兄，短信给你了，你给提点意见和建议。。。

wabio

C大，加盟资料求发一份 82084688@QQ.com

长在红旗下

c大,同求加盟资料(4414264@qq.com),谢谢!

小挚

你如果打算开网店卖玩具或者儿童服装，我可以告诉你对应的批发市场在哪里，只是，你是否有空去采 ...
cadmus 发表于 2012-4-5 11:49 PM

C大，我是想先开个网店，等儿子大点再开个小门面做做儿童玩具之类的生意，一方面贴补家用，另一方面也可以让儿子在做这些玩具生意之中受到锻炼，能够从小很好的和人沟通，同时要有做生意的意识，我认识的一个朋友，以前就开了家玩具店，她儿子帮忙做市场调查、进货、甚至修玩具，虽然只做了两年，但是对孩子的影响很大，这个孩子现在性格特别好，学什么钻什么，关键是情商高，这点很难得的。。。
我是在上海闸北这边的，C大给透露点好的进货渠道吧。。。

道然

c大,求加盟资料(1297576@qq.com)，谢谢！
只是去年刚买房买车了，少量负债，要创业也得1-2年后了。。。

wsj9014

C大，求加盟资料（wsj9014@126.com)

七号水纹

C大，求加盟资料 (saneknight@sina.com)